白露是农历二十四节气中的第十五个节气,当太阳到达黄经165度时为白露。2017年9月7日,迎来白露节气。
白露 | 丁酉 [yǒu] 鸡年 己酉月 丁酉日
2017年9月7日 农历七月十七 星期四
* 斗指癸,每年视太阳到达黄径165°时为白露。
从白露这一天起,一年之中最秋天的时节到了。历书说“斗指癸为白露,阴气渐重,凌而为露,故名白露”。由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,太阳归山,气温便很快下降,至夜间空气中的水汽便预冷凝结成细小的水珠,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,呈白色,尤其经早晨的太阳光照射,看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕,十分惹人喜爱,因而得“白露”的美名。
《月令七十二候集解》:“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。《孝纬经》:“处暑后十五日为白露,阴气渐重,露凝而白也。”
白露三候
白露分为三候:“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”
一候鸿雁来 | 鸿为大,雁为小,农历八月自北而南来避寒。
二候玄鸟归 | 玄鸟既是燕子。燕子春分时从北方飞来,秋分将至,凉风习习,露重枝湿,它们就该走了。燕乃北方之鸟,故曰归。
三候群鸟养羞 | 羞,就是美食。例如,将早餐称为“晨羞”,很雅。后来才将此“羞”改为彼“馐”。故,“养羞”是指诸鸟感知到秋天的肃杀之气,纷纷储食以备冬,如藏珍馔。
白露民俗
白露节的风俗习惯相较其它节气而言,算是丰富多彩的啦。
吃白露茶 | 爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”。白露茶是白露时节采摘的茶叶,茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,而是有一股独特的甘醇味道。所以,老茶客们特别喜欢。
吃龙眼 | 在福建福州,白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好。当地人认为,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。老话讲,不管是不是真正大补,有吃了就是补,所以福州人也延续了这一传统习俗。
煨乌骨白毛鸡
十样白 | 温州的苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)滋补身体。这“十样白”是10种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等。
*十样白:白对叶肾、白胭脂梅、白牛膝、白茯苓、白山术、白木槿、白鸡冠花、白露通、白芍药、白杨梅花等,各地略有不同。
太湖祭禹王
祭祀禹王 | 每年白露节,太湖人都要举行祭禹王的香会。在祭禹王的同时,还祭土地神、花神、蚕花姑娘、姜太公等。其间,《打渔杀家》是必演的一台戏,寄托人们对美好生活的期盼。
白露养生-养气润燥
调理饮食,减苦增辛 | 白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。可多吃一些含维生素的水果蔬菜或用中药食疗,如西洋参、沙参、杏仁、川贝等。白露时胃肠气血未充,此时饮食宜减苦增辛,以养心肝脾胃;也不宜进食太饱,以免肠胃积滞,变生胃肠疾病。
秋吃早粥,调理脾胃 | 白露节气,人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状,抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食,既能治秋凉,又能防秋燥,对健康大有裨益。白露时节适宜的粥品有莲子百合粥、山芋粥、红枣糯米粥等,有补养气血、健脾补肾的功效。
白露身勿露,露了冻泻肚 | 白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体了。这时天气冷暖多变,早晚温差较大,应该及时添衣加被。睡卧不可贪凉,否则极易患上感冒,也容易诱发支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病。过分贪食寒凉容易损伤脾胃阳气,尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。
搓耳泡脚,补养肾气 | 从白露开始,凉意渐浓,有些人会出现手脚冰凉、怕冷、乏力等症状,这是肾气不足的表现,所以要经常给肾“打打气”。晚上坚持用温水泡脚15到30分钟,水没过脚腕,泡到身体微微发热最好。泡脚的同时把耳朵和腰部搓热,肾开窍于耳,搓热耳朵能有效补养肾气。
莲子百合粥
运动调养,动静结合 | 秋天气候宜人,是一年中难得的锻炼身体的好季节。白露后,运动量及运动强度可较夏天适当加大,但选择运动项目也应因人而异、量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。以汗出但不疲倦为度,这样有助于机体内气血调畅。还可配合一些“静功”,如呼气、闭目养神,做到动静和谐。
宁神定志,保持微笑 | 白露时节,秋气肃杀,阳气渐收,阴气渐长,易使人情绪波动。故秋季养生要调摄精神,保持神志安宁而平和,以减缓秋季肃杀之气对人体的影响。同时,中医认为,笑能宣发肺气,调节人体机能,消除疲劳,恢复体力;还可以使肺吸入足量的清气,呼出浊气,加速血脉运行,使心肺的气血调和。所以,萧索之秋,还要记得常常绽放笑脸哦!
白露菜谱
绿豆薏仁鸭汤
原料:鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。
制作方法:鸭腿用水氽[tǔn] 烫,冲洗干净;将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中,加足量水,大火煮二十分钟,撇去浮油,小火煮两个小时(陈皮味道较浓,不必放太多);出锅前加少许盐调味即可。
* 鸭肉性平偏凉,除可大补虚劳、滋阴养胃外,还可消毒热、利小便、退疮疖,这是多数温热性肉禽类所少见的。因此,秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。
候鸟迁徙
这时节,对气候最为敏感的候鸟,如黄雀、椋鸟、柳莺、绣眼、沙锥、麦鸡,特别是大雁,便发出集体迁徙的信息,准备向南飞迁。起程佳期多在仲秋的月明风清之夜,好像给人传书送信――天气冷了,要收割的庄稼赶紧收吧,并备好寒衣,迎接“三秋”大忙季节的到来。
迁徙是鸟类遵循大自然环境的一种生存本能反应。鸟类从千里之外定向识途的本领,一直是神奇的大自然的奥秘之一。每当人们看到迁徙的雁阵时,往往震撼于它们的美。
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