华服会 传统文化——白露

    白露是农历二十四节气中的第十五个节气，当太阳到达黄经165度时为白露。2017年9月7日，迎来白露节气。

　　 　　

　　白露 | 丁酉 [yǒu] 鸡年 己酉月 丁酉日

　　2017年9月7日 农历七月十七 星期四

　　* 斗指癸，每年视太阳到达黄径165°时为白露。

　　从白露这一天起，一年之中最秋天的时节到了。历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，太阳归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便预冷凝结成细小的水珠，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，十分惹人喜爱，因而得“白露”的美名。

　　《月令七十二候集解》：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。《孝纬经》：“处暑后十五日为白露，阴气渐重，露凝而白也。”

　　白露三候

　　白露分为三候：“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”

　　一候鸿雁来 | 鸿为大，雁为小，农历八月自北而南来避寒。

　　二候玄鸟归 | 玄鸟既是燕子。燕子春分时从北方飞来，秋分将至，凉风习习，露重枝湿，它们就该走了。燕乃北方之鸟，故曰归。

 

　　三候群鸟养羞 | 羞，就是美食。例如，将早餐称为“晨羞”，很雅。后来才将此“羞”改为彼“馐”。故，“养羞”是指诸鸟感知到秋天的肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

　　白露民俗

　　白露节的风俗习惯相较其它节气而言，算是丰富多彩的啦。

　　吃白露茶 | 爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”。白露茶是白露时节采摘的茶叶，茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。

　　吃龙眼 | 在福建福州，白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好。当地人认为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。老话讲，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也延续了这一传统习俗。

　　煨乌骨白毛鸡

　　十样白 | 温州的苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)滋补身体。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等。

　　*十样白：白对叶肾、白胭脂梅、白牛膝、白茯苓、白山术、白木槿、白鸡冠花、白露通、白芍药、白杨梅花等，各地略有不同。

　　太湖祭禹王

　　祭祀禹王 | 每年白露节，太湖人都要举行祭禹王的香会。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、姜太公等。其间，《打渔杀家》是必演的一台戏，寄托人们对美好生活的期盼。

　　白露养生-养气润燥

 

　　调理饮食，减苦增辛 | 白露时节，秋燥伤人，容易耗人津液，因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。可多吃一些含维生素的水果蔬菜或用中药食疗，如西洋参、沙参、杏仁、川贝等。白露时胃肠气血未充，此时饮食宜减苦增辛，以养心肝脾胃;也不宜进食太饱，以免肠胃积滞，变生胃肠疾病。

　　秋吃早粥，调理脾胃 | 白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥，对健康大有裨益。白露时节适宜的粥品有莲子百合粥、山芋粥、红枣糯米粥等，有补养气血、健脾补肾的功效。

　　白露身勿露，露了冻泻肚 | 白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。这时天气冷暖多变，早晚温差较大，应该及时添衣加被。睡卧不可贪凉，否则极易患上感冒，也容易诱发支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病。过分贪食寒凉容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

　　搓耳泡脚，补养肾气 | 从白露开始，凉意渐浓，有些人会出现手脚冰凉、怕冷、乏力等症状，这是肾气不足的表现，所以要经常给肾“打打气”。晚上坚持用温水泡脚15到30分钟，水没过脚腕，泡到身体微微发热最好。泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，搓热耳朵能有效补养肾气。

 

　　莲子百合粥

　　运动调养，动静结合 | 秋天气候宜人，是一年中难得的锻炼身体的好季节。白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，但选择运动项目也应因人而异、量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。还可配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。

　　宁神定志，保持微笑 | 白露时节，秋气肃杀，阳气渐收，阴气渐长，易使人情绪波动。故秋季养生要调摄精神，保持神志安宁而平和，以减缓秋季肃杀之气对人体的影响。同时，中医认为，笑能宣发肺气，调节人体机能，消除疲劳，恢复体力;还可以使肺吸入足量的清气，呼出浊气，加速血脉运行，使心肺的气血调和。所以，萧索之秋，还要记得常常绽放笑脸哦!

　　白露菜谱

　　绿豆薏仁鸭汤

 

　　原料：鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。

　　制作方法：鸭腿用水氽[tǔn] 烫，冲洗干净;将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时(陈皮味道较浓，不必放太多);出锅前加少许盐调味即可。

　　* 鸭肉性平偏凉，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

　　候鸟迁徙

 

　　这时节，对气候最为敏感的候鸟，如黄雀、椋鸟、柳莺、绣眼、沙锥、麦鸡，特别是大雁，便发出集体迁徙的信息，准备向南飞迁。起程佳期多在仲秋的月明风清之夜，好像给人传书送信――天气冷了，要收割的庄稼赶紧收吧，并备好寒衣，迎接“三秋”大忙季节的到来。

　

　　迁徙是鸟类遵循大自然环境的一种生存本能反应。鸟类从千里之外定向识途的本领，一直是神奇的大自然的奥秘之一。每当人们看到迁徙的雁阵时，往往震撼于它们的美。